Matcha latte i dalje je popularan, ali sve više ljubitelja čaja otkriva orašastu alternativu punu ukusa: čaj hojicha. Predstavljamo vam recept za hojicha latte, koji možete vrlo jednostavno da pripremite kod kuće.

Šta je hojicha?

Hojicha je prženi japanski zeleni čaj koji se dobija od čaja bancha ili sencha. Posebno kada se dobija od čaja bancha, hojicha se ubraja među čajeve s najnižim udelom kofeina.

Tople i drvenaste nijanse hojiche podsećaju na koru drveta, čokoladu, sušeno voće ili karamel. Tome doprinosi i proces prženja kojim se tein iz lista gotovo u potpunosti uklanja, pa čaj postaje manje gorak. Njegov puni ukus odlično se slaže s mlekom. Zato je hojicha latte posebno ukusan u kombinaciji s kravljim ili bademovim mlekom.

Da li je čaj hojicha dobar izbor?

Čaj hojicha je, zahvaljujući procesu prženja kojim se, kao što je već pomenuto, smanjuje i udeo teina, bogat mineralima i elementima u tragovima. Osim toga, zeleni čaj zbog aminokiseline L-teanina koju sadrži smanjuje stres i generalno deluje umirujuće.

Da li čaj hojicha ima manje kofeina?

Jedna šolja čaja hojicha uglavnom sadrži samo 7 do 20 mg kofeina. Za poređenje: uobičajeni zeleni ili crni čaj sadrži 30 do 50 mg, a šolja kafe čak 70 do 100 mg kofeina. Zbog toga je čaj hojicha idealan napitak za kasno poslepodne ili veče.

Šta se može napraviti od čaja hojiche?

Čaj hojicha odličan je kao vrući čaj napravljen od rasutih listića. U obliku praha, razređenog vrućom vodom i obogaćenog penastim mlekom, hojicha latte postaje napitak punog ukusa za hladno doba godine. Prah se može koristiti čak i za pravljenje pekarskih proizvoda.

Šta vam je potrebno za hojicha latte:

  • 1–2 kašičice praha hojiche
  • 30–60 ml vruće vode
  • 200 ml biljnog napitka po izboru
  • malo meda za zaslađivanje (po želji)


Priprema:

Prah hojicha pomešajte s vrućom vodom tako da dobijete glatku, ujednačenu smesu i sipajte je u šolju. Za mešanje je najbolje upotrebiti bambusovu metlicu. U međuvremenu zagrejte biljno mleko i po želji ga zapenite. Toplo mleko dodajte u čaj hojicha i po želji zasladite medom.