Bogata hranljivim materijama i šarena: recept za zimsku činiju s kinoom

Ova zimska činija s kinoom, avokadom, crvenom pomorandžom, spanaćem, narom i lešnicima brzo se priprema, hranljiva je i zasićuje. Savršena je kao zdraviji obrok za hladne dane – prava radost za telo i nepce.

Sadržaj

Zašto je kinoa tako popularna?
SASTOJCI ZA 4 OSOBE
Ove proizvode za zimsku činiju kinoe možete da pronađete u dm-u:

Zašto je kinoa tako popularna?

Kinoa potiče iz Anda u Južnoj Americi i već pre gotovo hiljadu godina Inke su je cenile kao osnovnu hranu. Semenka kinoe smatra se pravom superhranom jer jedna porcija (1 šoljica) sadrži oko osam grama biljnog proteina. Posebno je važna kao potpuni protein jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je retkost među biljnim namirnicama.
Osim toga, kinoa se ističe visokim sadržajem vlakana, ne sadrži gluten i bogata je vitaminima i mineralima poput magnezijuma, gvožđa, cinka i vitamina B. Ove hranljive materije podržavaju varenje, energetski metabolizam i imunitet, što kinou čini savršenom bazom za zdravije obroke.
U kombinaciji sa crvenom pomorandžom, avokadom, spanaćem, narom i lešnicima nastaje bogata vitaminska, zasićujuća zimska salata koja ne samo da je ukusna već i daje energiju i greje telo za vreme hladnih dana. Zimska činija kinoe idealan je glavni obrok ili obrok koji možete da ponesete kada izlazite iz stana.

na dm.rs saznajte više o mikronutrijentima.

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

200 g kinoe
400 ml vode
prstohvat soli
2 crvene pomorandže (oljuštene i isečene na komade)
1 avokado (nasečen na kockice)
100 g svežeg spanaća (opranog)
1 nar (izvađene semenke)
60 g lešnika (grubo naseckanih)
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice soka od limuna
2 kašike tahinija (pasta od susama)
so i biber po ukusu
po želji: 1 čajna kašičica meda ili javorovog sirupa za blagu slatkoću

active beauty - časopis za zdravlje i lepotu

Priprema kinoe

Temeljno isperite kinou pod tekućom vodom kako biste uklonili njenu prirodnu gorčinu.

Kuvanje kinoe
Stavite kinou u šerpu s 400 ml vode i prstohvatom soli. Zakuvajte, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri 12–15 minuta dok voda ne ispari. Ostavite da se ohladi.

Priprema sastojaka
Oljuštite i nasecite crvene pomorandže na komadiće, avokado nasecite na kockice, operite spanać, izvadite semenke nara i grubo naseckajte lešnike.

Priprema dresinga
Pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, tahini, so, biber i po želji med ili javorov sirup dok ne dobijete kremastu masu.

Slaganje sastojaka činije
Stavite kuvanu kinou u veću činiju. Na vrh rasporedite spanać, komadiće crvene pomorandže, avokado, semenke nara i lešnike.

Začinite i poslužite
Prelijte dresing preko kinoe i lagano promešajte. Servirajte odmah ili podelite u porcije za pripremu obroka unapred.

Za dodatnu hrskavost možete da dodate tostirane semenke bundeve ili konoplje. Sveže začinsko bilje poput mente ili peršuna daće obroku aromatičnu notu.