Proteinski puding od leblebija: zdravije uživanje u slatkom

Sve više ljubitelja hrane sada se sastaje u kafićima ili parkovima na takozvanim događajima „Pudding-Date“.

Umesto kafe ili kolača, na tanjiru se nalaze pudinzi koji se jedu viljuškom. Naš proteinski puding od leblebija idealan je za takve prilike: brzo se priprema, prepun je biljnih proteina, a uz kreativne dodatke poput bobičastog voća, orašastih plodova ili čokolade postaje i pravo vizuelno zadovoljstvo. Savršen je za kombinovanje uživanja u hrani, zdravlja i druženja.

Zašto je leblebija toliko zdrava?

Leblebija – moćna mahunarka za zdraviju ishranu

Leblebija je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka u istoriji: gajila se na Orijentu pre otprilike 8.000 do 10.000 godina, odakle je stigla u Evropu. Ova mala mahunarka od davnina se ceni ne samo kao vredna namirnica nego i kao lekovita biljka.
Danas su leblebije neizostavan deo svake uravnotežene ishrane. Predstavljaju odličan izvor biljnih proteina, što ih čini idealnim za sve koji se hrane vegetarijanski ili veganski. Njihov visok udeo proteina pomaže u izgradnji mišića i regeneraciji posle fizičkih aktivnosti. Osim toga, bogate su vlaknima koja podstiču varenje i pružaju dugotrajan osećaj sitosti.
Hranljiva vrednost leblebije takođe impresionira: bogata je gvožđem, magnezijumom, cinkom i vitaminima grupe B – ključnim hranljivim materijama koje jačaju imuni sistem i podstiču proizvodnju energije u telu.
Osim toga, leblebija ima protivupalna svojstva i vrlo nizak udeo zasićenih masti. Može da pomogne u snižavanju nivoa holesterola i da podrži zdravlje srca.
U kuhinji je leblebija pravi svestrani sastojak: kao osnova za kremaste namaze poput humusa, hrskavo pečena kao snack ili kao sastojak u curryjima i drugim kombinacijama u činiji – ova mahunarka uvek pruža dodatnu porciju hranljivih materija. Čak i u receptima za slatkiše, poput zdravijih deserata, leblebija pokazuje svoju raznovrsnost.

PUDING OD LEBLEBIJA, SASTOJCI ZA ČETIRI OSOBE

• 200 g leblebija dmBio
• 200 ml biljnog napitka (ovseni, bademov ili sojin napitak)
• 2 kašike kakao praha (nezaslađenog)
• 2 kašike putera od kikirikija ili badema
• 2 kašike javorovog sirupa ili meda
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 merna kašika čokoladnog proteinskog praha
• opciono: čokoladne mrvice ili rendana čokolada, bobičasto voće ili orašasti plodovi kao dodatak

Priprema: proteinski puding od leblebija

1. Priprema leblebija
Leblebije temeljno isperite pod tekućom vodom i dobro ih ocedite.
2. Mešanje sastojaka
Leblebije stavite u blender zajedno s biljnim napitkom, kakao prahom, puterom od orašastih plodova, javorovim sirupom ili medom i čokoladnim proteinskim prahom. Sve miksajte do dva minuta, dok ne dobijete kremastu smesu. Zatim probajte i po želji dodajte još malo zaslađivača ili kakao praha.
3. Posluživanje i hlađenje
Smesu rasporedite u male čaše za desert i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se ohladi. Pre posluživanja ukrasite po želji čokoladnim mrvicama ili rendanom čokoladom, svežim bobičastim voćem ili hrskavim orašastim plodovima.

Ovaj proizvod za proteinski puding od leblebija dostupan je u dm prodavnicama.