Koliko je nar zdrav?

Gospođo Dengg, koje hranljive materije sadrži nar?

Nar sadrži ceo niz materija koje povoljno deluju na zdravlje. Posebno se ističu vitamin C, vitamin K, folna kiselina i kalijum. Osim toga, sadrži vlakna i veliku količinu sekundarnih biljnih supstanci, među njima punikalagine i antocijane, koji se ubrajaju među najsnažnije prirodne antioksidanse.

Kako nar deluje na organizam?

Polifenoli iz nara mogu da smanje oksidativni stres i deluju protiv upalnih procesa. Time se podržava funkcija krvnih sudova, kao i normalna funkcija imunog sistema, a ćelije se štite od oksidativnih oštećenja. Mnogi od tih pozitivnih učinaka povezani su sa izuzetno visokim antioksidativnim kapacitetom.

Koliko semenki nara sme da se pojede dnevno?

Količina od otprilike pola do jednog celog nara – što odgovara težini od oko 100 do 150 g semenki – može bez problema da se uklopi u uravnoteženu ishranu i smatra se bezbednom. Ta količina služi kao praktična smernica jer veće količine, iako nisu štetne, kod osetljivih osoba zbog kiselina, voćnog šećera i vlakana, mogu brže da dovedu do probavnih tegoba. Osim toga, nar bi mogao da istisne druge vrste voća iz jelovnika.

Koliko soka od nara treba piti dnevno?

Sok od nara znatno je koncentrisaniji od semenki. Oko 200 ml dnevno smatra se praktičnom gornjom granicom, najpre zbog prirodnog voćnog šećera. Idealno ga je piti uz obroke ili razrediti vodom.

Kod kojih bolesti nar može da ima podržavajuće dejstvo?

Nar ne zamenjuje medicinsku terapiju, ali može da se koristi kao podrška. Studije pokazuju pozitivne učinke na funkciju krvnih sudova, pa od toga može imati koristi kardiovaskularni sistem. I kod metaboličkih činilaca rizika, na primer u okviru predijabetesa, postoje naznake za poboljšanu osetljivost na insulin. Osim toga, nar može da doprinese ublažavanju upalnih procesa.

Da li konzumacija nara ima pozitivan uticaj na izgled kože?

Da, nar može pozitivno da deluje na izgled kože. Antioksidansi koje sadrži štite strukture kolagena, ublažavaju oksidativno starenje kože i podstiču stabilnu kožnu barijeru.

Kada ne treba jesti nar?

Nar većina ljudi vrlo dobro podnosi. Ipak, u retkim slučajevima potreban je oprez, na primer kod određenih lekova koji se razgrađuju uz pomoć enzima CYP3A4. Tada su teoretski moguće interakcije. Osobe alergične na nar trebalo bi, naravno, da ga izbegavaju. Kod jakog proliva kiselina nara može da bude neprijatna.

Koji delovi nara nisu jestivi?

Jestive su isključivo crvene, sočne semenke s mesom ploda. Kora i bele unutrašnje opne nisu prikladne za konzumaciju i mogu da budu gorke i teško svarljive.

Kako nar deluje na creva? Da li pomaže kod proliva?

Polifenoli iz nara mogu pozitivno da utiču na crevnu floru jer podstiču rast korisnih bakterija. Međutim, nar ne pomaže pouzdano protiv proliva. Kod nekih osoba kiselina u takvoj situaciji može čak da deluje nadražujuće. Kod zatvora, s druge strane, vlakna iz nara mogu da imaju podržavajuće dejstvo.

Da li je nar dobar za trudnice?

U uobičajenim količinama prikladan je u trudnoći i obezbeđuje organizmu vredne antioksidanse, folnu kiselinu i vitamin C. Kod korišćenja ekstrakata ili kapsula ipak je potreban oprez jer ti koncentrisani oblici nisu dovoljno istraženi i treba ih uzimati samo posle savetovanja s lekarom.

Šta se posebno dobro slaže s narom?

Nar može da se kombinuje na mnogo načina. Posebno se skladno uklapa sa salatama koje sadrže lisnato povrće, uz mahunarke poput sočiva ili leblebije, kao i u kombinaciji sa sojinim jogurtom, sojinim skyrom ili svežim sirom. I sa orašastim plodovima, semenkama, pečenim povrćem ili žitaricama poput kus-kusa odlično se uklapa ukusom i daje svežinu i kiselinu.

Recept: Salata sa semenkama nara

Sastojci:

• 1 crveni luk,
• 1 avokado,
• pola salatnog krastavca,
• cvekla, prethodno skuvana,
• feta sir,
• 1 kovrdžava endivija,
• 250 g listova spanaća,
• 1 šaka oraha,
• 1 nar,
• maslinovo ulje,
• jabukovo sirće,
• 1 prstohvat soli,
• opciono: lanene semenke i susam.

Priprema:

• Crveni luk i avokado oljuštiti, prepoloviti i naseći na trakice.
• Salatni krastavac dobro oprati, po želji oljuštiti i narezati na polukriške.
• Prethodno skuvanu cveklu naseći na kolutove.
• Feta sir narezati na kockice.
• Odstraniti koren kovrdžave endivije, listove oprati i grubo naseći na komade.
• Listove spanaća dobro oprati.
• Orahe krupno naseckati.
• Semenke nara izvaditi prema uputstvu u nastavku.
• Sve staviti u posudu za salatu i začiniti po želji maslinovim uljem, jabukovim sirćetom i prstohvatom soli.

Opciono: Kao dodatak, salatu možete posuti lanenim semenkama i susamom. Odrasli bi trebalo da konzumiraju najviše dve kašike lanenih semenki dnevno. Susam prethodno treba propržiti u tiganju.

Uputstva: Kako da izvadite semenke nara

1. Nar otvorite pod vodom kako biste izbegli crvene fleke od njegovog soka na odeći.
2. Iz pojedinih delova nara pod vodom izvadite semenke.
3. Koricu nara koja pluta na površini uklonite kašikom.
4. Zatim procedite vodu sa semenkama.
5. Semenke nara sada se nalaze u cediljci, bez vode i bez kore ploda.